这些古椰子粉煎饼蓬松善良

作者:
更新:
原版的:
椰子粉煎饼

这种无麸质,古环境友好的椰子粉煎饼配方,仅用几种全食品成分制成,可让您尽快搜索煎锅和锅铲。煎饼爱好者,这些简单的(古)馅饼椰子粉煎饼配方在您的名字中都有。

如果你’如果您改用无麸质,古旧的生活方式,或者只是看着碳水化合物的摄入,您可能会发现自己渴望购买一些优质的老式烘焙食品。好消息是,您可以找到其他面粉来替代自己喜欢的食谱,以满足您对松饼,蛋糕和煎饼的所有渴望。

我最喜欢的无麸质面粉是’根本没有面粉。椰子粉是由磨碎的干椰子肉制成的(又称椰子壳内部的白色果肉)。由于其加工最少的性质,椰子粉将营养冲剂与各种营养素一起包装。

椰子粉天然富含纤维,蛋白质和对心脏有益的脂肪,同时低血糖,完全不含麸质和谷物。这意味着 椰子粉 适用于对麸质过敏或敏感的人,古生活方式,糖尿病患者,对木本坚果过敏的人,以及几乎所有想要在烘烤和烹饪中尝试使用美味的低碳水化合物面粉的人。

椰子粉煎饼

椰子的营养益处

两汤匙精制白面粉的热量为55卡路里,0克脂肪,11.5克碳水化合物(0克来自纤维),0克糖和1克蛋白质。另一方面,两汤匙的椰子粉含有62卡路里,1.5克脂肪(健康的中链甘油三酸酯),8克碳水化合物(所有8克来自纤维!),1克糖和4克蛋白质。作为营养食品的营养,椰子粉绝对是更营养的选择。

是, 椰子油,椰子粉,椰子奶油等装满饱和脂肪(大约90 percent 其总内容的总和)。 但是,椰子中的饱和脂肪约为65 percent 中链甘油三酸酯,一种容易被人体使用的脂肪。这些脂肪从胃肠道被动扩散到门系统,这基本上意味着它们被我们的身体立即代谢和消化。这给我们增加了能量,并减轻了肝脏,胰腺和消化系统的压力。因为椰子油很容易消化,所以它也往往有助于改善其他营养素的吸收。

椰子长(错误地) 因为 它们的胆固醇含量。好消息:几项研究表明,椰子中的饱和脂肪不会产生负面影响 胆固醇 水平。椰子和椰子粉的其他好处包括 抗菌剂 对肠道的影响和益处 消化的 问题。椰子还富含抗氧化剂维生素E和C,锰,月桂酸和植物固醇,它们具有降低胆固醇的特性。

椰子粉煎饼

用椰子粉烹饪和烘烤

带有微妙的味道 椰子粉 既甜又咸。当然,因为椰子粉不是’根本没有面粉,在食谱中使用它与用传统面粉烹饪完全不同。以下是一些椰子粉的技巧和烘烤技巧:

  1. 您不能以1:1的比例用白面代替椰子粉。椰子粉在配方中使用时更具吸收性,并且需要更多的液体(请参阅下一个说明)。 在食谱中,您通常可以替代¼ cup to ⅓杯椰子粉,用于1杯谷物基面粉。
  1. 椰子粉在食谱中需要大量水分,以确保最终产品不致密干燥。最简单的方法是增加鸡蛋(或鸡蛋代用品)的数量。通常,每杯椰子粉除了大约一杯液体(例如椰子汁或杏仁奶)外,还需要使用六个鸡蛋。
  1. 椰子粉会有点结块。它’最好将椰子粉与其他成分在烘焙食谱中充分混合,以确保质地均匀。
  1. 椰子粉由于其高吸收性和纤维含量,在配方中可以很好地用作增稠剂。您可以在汤,炖菜或冰沙中加入一汤匙椰子粉,以获得更厚的营养成分。
椰子粉煎饼

为了这 椰子粉煎饼配方,使用各种液体以确保最终结果光滑,柔软和超级蓬松。我喜欢将苹果酱或南瓜泥用于季节性调味料,并补充维生素和矿物质。其他薄煎饼成分包括蛋白质填充的有机鸡蛋,温暖的香草提取物,富含MCT的椰子油或填充丁酸的草食黄油,以及枫糖浆,带点甜味。当然,因为这些不是您的传统煎饼食谱,所以他们赢得了’就像您可能习惯的精致盒装。然而,这些椰子煎饼是一种美味,低碳水化合物的全食早餐选择,可让您实现所有无麸质和古朴的梦想。

椰子粉煎饼

食谱改编自营养日+健康妈妈

  • 持续时间
  • 烹饪时间
  • 准备时间
  • 1个煎饼份量

配料

  • 5个有机鸡蛋
  • ½杯牛奶 of choice
  • ½杯无糖添加的原浆(苹果酱,香蕉泥或南瓜原浆)
  • 2茶匙香草精
  • 1汤匙枫糖浆
  • ¼杯融化的椰子油或有机黄油
  • 2½茶匙发酵粉
  • ½杯椰子粉
  • ½茶匙海盐
  • 椰子油或黄油烤

制备

  1. 用中低火预热煎锅或大型不粘煎锅。
  2. In a small bowl beat 蛋 until frothy, about two 分钟。 Mix in milk, vanilla, maple syrup, melted 椰子油 or 牛油, and puree. Mix well to fully combine liquid ingredients.
  3. 在一个中等大小的碗中,将椰子粉,发酵粉和海盐混合在一起,搅拌均匀。搅拌干 mixture into wet 直到加入椰子粉。让面糊坐下并变厚五个 分钟。在这一点上,面糊会很浓,像蛋糕。
  4. 用黄油或椰子油在锅中注脂。将每个汤匙的汤匙糊糊装进锅里。用勺子的背面稍微摊开。薄煎饼应该是两个 to three 直径英寸,相当厚。
  5. 每边煮几分钟,直到顶部稍微变干并且底部开始变成褐色,大约三到四个 分钟。注意:这些煎饼的烹饪时间比普通煎饼要长得多。翻炒再煮几下 minutes.
  6. 如果需要,可与黄油,枫糖浆,水果和少量肉桂粉一起食用。请享用!

相关食谱

古无麸质煎饼

完美的古蛋白质煎饼配椰子粉和肉桂

这些古法薄煎饼直接从煎锅中品尝可口,但是令人惊奇地堆叠起来,并铺上一层富含营养的浇头,例如枫糖浆,可可粒,香蕉,甚至是纯黄油等等!

传统香蕉面包

核桃椰子粉古香蕉面包:无谷物

请使用这种核桃和椰子粉的古香蕉面包自然地将香蕉加甜,不添加糖,让您所有的古朋友。

古南瓜派

从零开始的古南瓜派:有史以来最美味的南瓜DIY

DIY美味的古南瓜派,配以杏仁粉外壳,椰奶和南瓜馅,以及枫椰子奶油。有史以来最健康的感恩节。

古鸡蛋松饼

这些简单的古鸡蛋松饼是早餐游戏的改变者

这些古鸡蛋松饼由蔬菜,蔬菜和有机鸡蛋制成,可批量烹饪,以获取健康美味的早餐。