这里没有绵羊!

牧羊人'派是经典的酒吧美食'看似容易做到。最初是作为使用剩余的烤肉的一种方法制作的,将其保持在土豆泥的皮下柔软,这顿饭是由食品主食设计的,当它变得美味时'是以植物为基础制成的。理想的互换?蘑菇。

在经典演奏中,波多贝罗蘑菇的爽口质地赋予菜以熟悉的风味,满足您餐桌上的任何人。混合一些芳香洋葱,大蒜,胡萝卜和冷冻豌豆,然后'我从本质上说是菜的核心'足够简单,可以在一个工作日的晚餐中用餐,但是足够舒适,可以在周日的晚餐中用餐。 

由于烹饪容器和餐具是相同的,因此选择类似这样的精美食物 铸铁锅起Staub。它 完美地保温并散发热量,使砂锅均匀烹饪而不会变干。

  • 烹饪时间
  • 准备时间
  • 6-8份量

配料

填充

  • 1汤匙黄油,橄榄油或鳄梨油
  • 1个中等大小的黄洋葱切碎
  • 3瓣大蒜
  • 1个容器的波多贝罗蘑菇切成薄片
  • 4至6根胡萝卜,切成丁
  • 2杯冷冻豌豆
  • 3汤匙番茄酱
  • 2杯蔬菜汤
  • 1汤匙面粉
  • 1/4杯红酒(可选)
  • 牛至,干或新鲜(可选)

土豆泥

  • 6至8个土豆
  • 1/2杯全脂酸奶(如果需要,则为纯素食版本)
  • 1/4杯黄油或酥油
  • 胡椒

制备

  1. 准备土豆泥。煮土豆直到叉嫩,沥干并捣碎。与酸奶,黄油或酥油混合,调味。搁置。
  2. 将烤箱预热至350F。
  3. 用中火在烤盘中炒洋葱和大蒜直到半透明。加入胡萝卜和蘑菇,煮至胡萝卜稍软。用牛至调味(可选)。
  4. 加入面粉和番茄酱,搅拌直到蔬菜被覆。加入葡萄酒(如果使用),煮3分钟。确保从盘底刮下褐色的碎屑。 
  5. 搅拌肉汤,直到馅饼馅料混合物变稠。接下来,加入冷冻豌豆并混合。用盐和胡椒调味。
  6. 将土豆泥均匀地铺在盘子上,烘烤15至20分钟。 
  7. 从烤箱中取出馅饼,然后从烤盘中享用即可。

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