早餐午餐,&晚餐–这个食谱很不错!

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鸡蛋很美味,但是动手吧?不是shakshuka。这个阿拉伯语的意思是"a mixture,"还有一个相当值得一看的表情。这个明亮,浓郁,单锅的食谱是一顿美味,舒适的平日晚餐,但是'晚上出门后(在后院,有一些 有机酒...毕竟我们仍处于大流行之中。)

Tangy Shakshuka与Feta和香菜

起源于北非,传统上是在铸铁锅中盛放,例如 这个来自Staub,shakshuka需要完成两个基本步骤。首先,做一个热情的番茄酱。然后,加入新鲜的鸡蛋并烤至果酱,然后凝固。撒上希腊白软干酪和新鲜香草,增添风味和色彩,您突然会得到值得Instagram的佳肴,而且超级容易清理。

Tangy Shakshuka与Feta和香菜
  • 烹饪时间
  • 准备时间
  • 6份量

配料

  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个中等大小的洋葱,切成薄片
  • 1个中等大小的红色甜椒,切成薄片
  • 4瓣大蒜,切成薄片
  • 1茶匙孜然粉
  • ⅛茶匙辣椒粉或调味
  • 1罐(28盎司)全梅西红柿汁
  • 盐,根据需要
  • 胡椒,根据需要
  • 6盎司羊乳酪,碎了 
  • 6个大鸡蛋
  • 切碎的新鲜香菜

制备

1.将烤箱预热至375F度。 将洋葱和胡椒切碎,放在一旁。

2.在铸铁煎锅中,用中火加热油。加入胡椒和洋葱,煮至软(15至20分钟)。加入大蒜,煮至嫩。加入香料,再煮一到两分钟。

3.加入番茄罐头,并加入盐和胡椒调味。慢火煮至番茄混合物变稠,约10分钟。如果需要,添加其他调味料。

4.番茄混合物达到所需的稠度后,轻轻将鸡蛋打入煎锅中,然后加盐和胡椒粉调味。 将煎锅转移到烤箱中烘烤,直到鸡蛋凝固。

5.从烤箱中取出煎锅,并充分撒上羊乳酪和香菜。直接从煎锅中搭配皮塔饼面包或烤面包。

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