这确实是最好的方法。不再有臭味温和的蔬菜。

西兰花多年来一直保持着超级食品的地位。它’是一种已知的抗癌蔬菜,里面装有抗氧化剂,纤维和微量营养素,而且整年都是便宜的主食。为了使这个素食主义者渴望和超级美味,将西兰花放入烤箱。这是制作完美烤西兰花的方法– every single time.

烤西兰花

西兰花对健康的好处

西兰花 富含多种蛋白质,维生素,矿物质和独特的化合物,可帮助赋予这种绿色蔬菜许多健康特性。

仅仅一杯煮熟的西兰花就可以提供令人印象深刻的营养,包括每天摄入245%的维生素K,每天135%的维生素C和大量的纤维,B族维生素,包括叶酸,钾,维生素A和E,磷,钙和锰。

西兰花含有一种重要的化合物,称为 萝卜硫烷,白菜和羽衣甘蓝等其他十字花科蔬菜中也发现了这种有机化合物。萝卜硫烷具有抗菌功能, 抗癌活性,并促进体内DNA甲基化。西兰花’这种化合物的高浓度使其成为萝卜硫烷的最佳来源之一。

其他重要的化合物还包括一系列令人印象深刻的抗氧化剂,包括可能有助于降低血压的槲皮素和叶黄素,玉米黄质和β-胡萝卜素等类胡萝卜素,它们都能促进眼睛健康。

烤西兰花

如何烤西兰花

高热量,高品质食用油以及大量海盐和胡椒粉是制作美味烤西兰花的技巧。

不像生西兰花甚至是蒸西兰花(可能有点辣),烤西兰花一旦在烤箱中煮熟,就会产生令人愉悦的酥脆和黄油咸味。即使是最挑剔的西兰花食者(我认为自己也是其中的一员),也绝对会喜欢这些小小的绿色蔬菜,它们一旦烤成浅褐色即可。

烤西兰花可直接从烤盘上食用,也可浸入鹰嘴豆泥或蒜泥蛋黄酱中,或添加到自己喜欢的菜肴中。我最喜欢使用烤西兰花的方法之一是在面食上, 与三文鱼一起食用,奎奴亚藜沙拉配牛油果,或裹上鹰嘴豆泥和鹰嘴豆泥。

烤西兰花时,请使用鳄梨油或酥油。这两种烹饪介质具有高烟点(和令人愉悦的风味),这意味着它们赢得了’smoke厨房和烤箱。实际上,使用酥油或 鳄梨油增加了这道菜的健康脂肪含量,并使西兰花'营养素更易于吸收和利用。

有这么多美味的方法来烤西兰花,还有很多健康益处,’我们没有理由每周两次(或八次)不吃这个绿色蔬菜。好吃

烤西兰花
  • 持续时间
  • 烹饪时间
  • 准备时间

配料

  • 1-2个大头的西兰花
  • 1汤匙酥油或鳄梨油
  • ½茶匙海盐
  • ½茶匙黑胡椒

制备

  1. 将烤箱预热至425华氏度,并在大的烤盘上衬上羊皮纸。
  2. 修剪从西兰花中切出,切成均匀大小的小花。将其放在烤盘上,并淋上鳄梨油或酥油,海盐和胡椒粉。
  3. 烤西兰花25-30分钟,或直到茎和头变浅和变脆为止。
  4. 从烤箱中取出并立即食用。请享用!

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