鸡肉玉米饼汤是一种热烈而舒适的方式，可以温暖您的骨头，让您的腹部充满所有美好的事物。传统上，这种墨西哥汤是由烤番茄，洋葱，大蒜，辣椒和炸玉米饼的简单混合物制成的，是为灵魂而生的辣汤。

玉米饼汤成分

这种玉米饼汤是经典蔬菜中的一种蔬菜包装，充满蔬菜，豆类，药草，香料和有机鸡肉。

汤的底料是切碎的洋葱，大蒜，青椒和芹菜的混合物。像一些人喜欢提到的那样，这些不起眼的开始是芳香剂，有助于赋予菜肴风味和深度。

跨越不同文化背景的许多餐点，都是从切碎的简单蔬菜开始的，这有助于为任何菜肴注入风味。称为 re 在法国和 索菲托 在意大利，芹菜，洋葱和胡萝卜切碎，使食谱的口味变得复杂。

即使在美国，也有由洋葱，芹菜和青椒组成的Cajun烹调三位一体。在他2013年的书中"Cooked," 迈克尔·波伦 写道：“这些切碎的植物的精确组合通常赋予锅具其独特的风味和文化特色。"

在这种玉米饼汤中，我们谦虚的开端与美味的大蒜和胡椒粉混合在一起，然后将烤番茄与烤玉米脆饼混合在一起。香菜，小茴香，牛至和辣椒等香料使这种玉米饼汤更加美味。

玉米饼汤厨房准备

使用有机烤肉鸡是立即制作这种玉米饼汤的便捷方法。前往当地的超级市场，找到一只烤肉鸡’s是有机的，表示不是’不给予激素或抗生素。整个食品市场’s有机烤肉店鸡肉使用最少的成分，是鸡肉的优质来源。

使用预煮的烤肉鸡，您可以将鸡切丝，然后添加到玉米饼汤中。剩下的可以用于整个星期的未来食谱（如炸玉米饼！），骨头可以保存下来 自制骨汤 在慢炖锅里

您’此外，还需要一把锋利的刀将蔬菜切碎，用高速搅拌机将烤的西红柿和玉米饼混合在一起，并用一个大汤锅煮饭。确保提前准备好煮熟的豆子； 批煮豆 这个星期是一个聪明的主意。如果时间允许，您可以从不含BPA的罐头或纸板容器中购买煮熟的有机豆，并在使用前沥干并冲洗干净。

厨师提示

朱莉娅·查尔斯（Julia Childs）的墨西哥烹饪， 戴安娜·肯尼迪（Diana Kennedy） 知道一两个关于好的鸡肉玉米饼汤的知识。的作者"墨西哥美食，玉米饼，墨西哥地区烹饪，我的墨西哥，"肯尼迪还叫玉米饼汤“一种灵魂食品汤。”

这种灵魂汤的起源有些未知（有人说’（来自墨西哥城，而其他人则说是墨西哥中部），而且每个碗的成分各不相同。理查德·麦加里（Richard McGary），厨师兼美食博客 REM厨师 同意，“If you haven’以前没有注意到，玉米饼汤有很多不同的配方。好像到处走都有不同的食谱。”

“有人用酸奶油，炸玉米饼，西红柿丁和鳄梨丁做鸡肉汤。其他人则声称他们的地道食谱包括切碎的生菜和绿色辣椒，” says McGary.

肯尼迪说，墨西哥当局说，"要真正地道，汤应该只有一点白洋葱，生的未煮熟，再加上烤番茄。"

正宗与否，这碗鸡玉米饼汤绝对是热身的辛辣方式。