15分钟即可准备就绪。真。

如果不是野生鲑鱼’还不是您每周轮换晚餐的一部分’是改变这种状况的最好方法。这款蜂蜜和芥末烤三文鱼食谱仅用少量美味成分,即可在一周中的任何一天进行明亮,浓郁和彻彻底底的美味晚餐–在不到十五分钟的时间内你好,好吃!

购买原料

当谈到鲑鱼和其他动物产品时,请尽可能自然。在这种情况下, 野生鲑鱼 比农场饲养的鲑鱼优越得多。

三文鱼是热货。根据 联合国粮食及农业组织,过去二十年来,全球养殖鲑鱼的年产量已从27,000吨增加到超过100万吨。那’s a lot of fish.

不幸的是,这些农场饲养的鱼不是最健康的鱼。农场饲养的鲑鱼的生活与其他大规模生产的动物(如牛和鸡)相似。养殖鲑鱼被塞在罐子里并喂养不自然的饮食(这会使它们产生不自然的浅色,必须用人工鲑鱼色染料纠正),实际上,野生鲑鱼的营养价值(和快乐程度)低于野生鲑鱼。

A 2005年研究 发表在《环境科学与技术》上的文章发现,养殖鲑鱼和野生鲑鱼均含有有益的omega-3脂肪酸。但是,养殖鲑鱼也含有“高浓度的有机氯化合物,例如多氯联苯,二恶英和氯化农药。”

更可怕的是 2004年全球评估 超过 700份鲑鱼样本(包括养殖的和野生捕捞的)发现,养殖鲑鱼的多氯联苯(PCB)浓度(与包括中风和II型糖尿病在内的若干健康问题有关)的平均水平比食用鲑鱼高八倍。野生三文鱼。不,谢谢。

选择 野生鲑鱼 只要有可能。随着可持续购物,您’食用这种野生渔获物将获得许多营养益处。野生鲑鱼富含omega-3脂肪酸,维生素B12,B3和D,硒,蛋白质,磷,碘和钾。

蜂蜜烤三文鱼食谱

厨房准备

这蜂蜜和芥末烤三文鱼食谱不能’t be simpler.

将野生鲑鱼放在烤盘上,并用美味的蜂蜜和芥末酱精心覆盖(涂抹)。这种美味的混合物是由石芥末,蜂蜜,蒜末,橄榄油,柠檬汁以及盐和胡椒粉制成的–只需一分钟即可完成。

尽管其他芥末品种效果很好,但使用石渣芥末可以为烤三文鱼食谱提供足够的质地和口味。如果您愿意的话,其他容易调换的产品还包括蜂蜜的枫糖浆和柠檬的柠檬汁。不是大蒜爱好者?这也很容易取出。

如何做烤三文鱼

  • 持续时间
  • 烹饪时间
  • 准备时间

配料

  • 2片野生鲑鱼片6盎司
  • 1瓣大蒜切碎
  • 3汤匙碎芥末
  • 1汤匙蜂蜜
  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙新鲜柠檬汁
  • 海盐和现磨黑胡椒调味

制备

  1. 将烤箱预热至375华氏度,并在烤盘上衬上羊皮纸。将鱼放在烤盘上放在一边。
  2. 在一个小碗中,将切碎的大蒜,芥末,蜂蜜,橄榄油和柠檬汁混合在一起,制成浓稠的糊状。
  3. 将芥末混合物均匀撒在三文鱼片上。撒上海盐和胡椒粉。
  4. 烘烤10分钟,或直至用叉子轻松将鱼片剥落。
  5. 请享用!

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