此骨汤食谱是您抵抗流感的最佳天然防御方法

骨头汤商店Brodo的厨师Marco Canora以此发誓。
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的健康益处 骨汤 灵丹妙药已被广为宣传,许多都将e剂归功于抗炎和增强免疫力。但是由于厨师Marco Canora,骨汤获得了额外的抗流感能力。

Canora是的所有者 布罗多一家在纽约市的商店兜售自制骨头汤的热杯,这是厨师附近和亲爱的产品's heart.

"I'在我对它的健康益处一无所知之前,我早已习惯了骨汤的习惯," he says. "大约五年前,当我接到令人不快的健康唤醒电话时,骨汤不仅是一种舒缓的零食,而且还成了一种休闲食品。它成为我新饮食的基石。一世'd一直想在我的餐厅Hearth的小外卖窗口中提供一些东西,并意识到美味的骨头汤以传统方式与有机家禽,草食牛肉和有机蔬菜一起制成,可以像杯咖啡一样让我的纽约同胞受益。"

肉汤滋补美味,很快就成为一种现象。 布罗多现在拥有四种不同的基础肉汤–鸡肉,牛肉,纯素海藻蘑菇和招牌炉心(混合了鸡肉,火鸡和牛肉)。除了这些简单的汤之外,Brodo还出售各种风味的汤,包括Yom Tum(泰国风味的鸡肉汤,辣椒油,椰奶,酸橙和咖喱的组合)或Texas Two-Step(牛肉的组合)肉汤和丰富的五香骨髓。

利用他的最新食谱,Canora希望通过一些额外的尝试来增强骨骼肉汤本来已经很强大的健康益处。 

骨汤本身已经具有抗炎和 增强免疫力的氨基酸 像精氨酸,谷氨酰胺和半胱氨酸。医生和UCLA教授Irwin Ziment甚至告诉 纽约时报 半胱氨酸在化学上类似于支气管炎药物乙酰半胱氨酸,从而可能带来进一步的好处(并强化了古老的观念,即鸡汤是普通感冒的理想疗法)。

在这个丰富,健康的基础上,Canora增加了一些增强免疫力的功能。

首先是姜根 在传统中草药和阿育吠陀医学中被吹捧为天然的抗寒药。中医认为姜特别有益于肺部健康,非常适合似乎仅局限于胸部的感冒或流感症状。

姜黄同时,它是一种强大的抗氧化剂和抗炎药,其全部作用力是 活性 加上一点黑胡椒粉。 牛至 是最后的手感,具有抗菌性能和丰富的风味。结果是可口的汤汁,是冬季预防感冒和流感症状的理想方法。

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  • 持续时间
  • 准备时间
  • 1份量

配料

  • 1/2英寸丁香姜根

  • 1/2英寸小核姜黄根

  • 5整个花椒

  • 1大捏新鲜牛至叶

  • 16盎司骨汤(或 纯素骨汤)

  • 柠檬汁

制备

将生姜,姜黄,花椒和牛至放在研钵和杵中。捣直到形成光滑的糊状物。 

将糊状物倒入杯子底部,然后将肉汤倒在其上。用勺子搅拌,最后挤入柠檬。 

营养信息

  • 份量: 1

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