欧芹蜂蜜香醋烤南瓜和菠菜沙拉食谱

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烤南瓜菠菜沙拉食谱

对于健康的冬季沙拉食谱,将您最喜欢的烤南瓜与新鲜的菠菜叶混合在这种美味的香菜和蜂蜜香醋中。

It’在较冷的月份很容易生病于汤,烤肉和意大利调味饭。有时候,您的身体可能渴望吃鲜绿色的蔬菜和春天般的色拉。农贸市场缺少豌豆和西红柿等美味蔬菜,也许您能找到的只是南瓜和土豆。不过,您的食品杂货商可能会带几袋菠菜,与小块烤面包搭配得很完美 胡桃南瓜.

您也可以根据自己的喜好调整此沙拉食谱。我使用胡桃南瓜,但橡子南瓜会很好用。欧芹和蜂蜜的调味料略带甜味,与芝麻菜和地瓜搭配得很好。如果你可以的话’找不到南瓜种子,尝试葵花籽甚至杏仁片。这个食谱需要一个橙色,但尝试一个柚子可以使柑橘成分更浓郁,而盘子中还可以添加粉红色。

如果你’ve never roasted raw 南瓜子,您可以请客。绿色种子出售时没有外壳,通常带有标签“pepitas,”南瓜或南瓜种子的西班牙语单词。

这里’它们看起来像是原始的:

生南瓜种子

通过在热锅中快速烘烤种子,撒上少许油和少许盐,即可得到这些令人惊奇的咸味。种子将开始弹出,但不要’不要惊慌,只要继续移动它们并均匀烘烤即可。进行大批量处理,并在工作中保留一小袋烤南瓜种子塑料袋,以获取健康美味的零食。

烤南瓜种子
  • 持续时间
  • 烹饪时间
  • 准备时间

配料

  • 1个胡桃南瓜
  • 1汤匙橄榄油
  • 1杯菠菜叶
  • 1汤匙生南瓜种子
  • ½橙皮被去除并切成丁
  • 1茶匙红洋葱切片
  • 1茶匙切碎的香菜
  • 1汤匙红酒醋
  • 1茶匙蜂蜜

制备

  1. 将烤箱预热至华氏350度。将南瓜切成两半,取出种子。将1杯水​​倒入有框的烤盘或玻璃烤盘中,然后烤南瓜,肉面朝下40分钟。
  2. 用中火加热一个小的不粘锅,然后加入一小滴橄榄油和南瓜籽。每30秒摇一摇锅,使种子均匀烘烤。大约两分钟后,它们将开始弹出。继续煮3分钟,直到其中大约一半变成深褐色,然后加入少许盐。搁置。
  3. 如果用叉子把南瓜压软了,请将其从烤箱中取出冷却。除去一半南瓜的皮,切成10-15块。您会剩下很多南瓜,所以用剩菜做美味的意大利面或汤。
  4. 将橄榄油,红酒醋,切碎的香菜和蜂蜜放在碗中搅打,制成香醋。
  5. 将菠菜,橙,红洋葱和南瓜加到盘子里。在上面淋上香醋和烤南瓜种子即可食用。

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