独特的荷包蛋食谱：中东Shakshuka
你明白了
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掌握出色的荷包蛋配方是厨房中的最大挑战之一。
跳过复杂的煮沸方法，将鸡蛋浸入辛辣的番茄酱中调味即可。 Shakshuka是中东炖的西红柿和辣椒，还有丝滑的荷包蛋。关于这道菜最好的部分是，您只需要一个锅。那’没错，只有一个大的不粘锅炒éing to serving.
Shakshuka非常适合举行美丽的周日早午餐，还可以为异国情调的周末晚餐做饭。将不易腐烂的食物（罐装番茄，橄榄油，洋葱，大蒜，哈里萨酒）库存在您的厨房中，’我需要接一天的 鸡蛋和青椒。将此食谱视为基本概述。如果愿意，可以尝试更多的辣椒，或换成辣椒 哈里萨辣酱 像这样的亚洲辣酱 是拉差.
- 持续时间
- 烹饪时间
- 准备时间
- 3份量
配料
- 6个鸡蛋
- 4汤匙橄榄油
- 1大罐装完整去皮的西红柿28盎司。
- 2茶匙番茄酱
- 1汤匙哈里萨
- 1个切碎的黄色或白色洋葱
- 2个切碎的红辣椒
- 3瓣大蒜切碎
- ½茶匙盐
- 1茶匙小茴香
- ½茶匙辣椒粉
- 1杯希腊酸奶
制备
- 在大不粘锅中以中火加热2汤匙橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒两分钟。加入辣椒，harissa，小茴香和盐，煮8-10分钟，直到辣椒变软。
- 同时，沥干番茄罐头，切成小块，保留汁液。将剩余的2汤匙橄榄油加入锅中，煮2分钟，然后将火调低至慢火，再煮10-15分钟，偶尔搅拌。该混合物应具有辣椒的稠度，但如果太干，则加入几汤匙番茄汁。
- 用木勺在炖锅的锅边缘附近留下6个足以容纳鸡蛋的印模。小心地将每个鸡蛋打碎到一个小玻璃杯中，然后滑入每个印模中，在中火下煮8分钟，或者直到煮出喜欢的鸡蛋。请勿搅拌锅，因为您希望鸡蛋保持完整，但请每2分钟转动整个锅约一次，以使鸡蛋均匀煮熟。
- 将整个锅放在桌子上的热盘上，在每部分的顶部放一匙希腊酸奶。
