红薯和鹰嘴豆丰盛的素食蔬菜汤食谱

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素食汤食谱,配以地瓜,鹰嘴豆和迷迭香

这种令人放松的纯素蔬菜汤食谱,充满了甘薯和鹰嘴豆的丰盛美味,还有 迷迭香。滋养您的身心!

虽然高峰季节 红薯 从10月到12月,您通常可以全年找到它们。这些橙色宝石具有健康益处,使其成为这种纯素食汤食谱的理想补充。仅仅一个地瓜的建议每日摄入量约为维生素A的三倍,维生素A有助于免疫系统。甘薯也是维生素C,锰,铜,泛酸,维生素B6,生物素,钾和纤维的重要来源。

进行汤灌装和维持的窍门是在其中加入鹰嘴豆等纤维成分,也称为鹰嘴豆。 自制豆 在此食谱中效果很好,特别是如果您用海带煮它们,这将帮助您更轻松地消化它们。

迷迭香,这汤中的另一个关键成分,增加了香气,补充了地瓜。迷迭香已被证明具有增强免疫系统的特性,可能有助于抵御恐惧 冬季寒冷.

这种汤用途非常广泛,因此其中的蔬菜可以变化。您可以轻松地将红薯换成冬南瓜或南瓜,’是您手头上的东西。随意尝试各种食材!

这种汤可以单独吃,但是你可以’配上吐司进行配菜,不会出错。只需在您选择的面包和吐司上涂上一层薄薄的纯素食黄油酱(例如Earth Balance),直到金黄和香脆。

秋季丰盛的素食汤食谱

配料

  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个黄洋葱切成丁
  • 3瓣大蒜切碎
  • 3根芹菜切成丁
  • 1个中等大小的红皮去皮切块
  • 1个大胡萝卜去皮切丁
  • 3个罗马番茄
  • 4杯有机低钠蔬菜汤
  • 15盎司煮熟的鹰嘴豆洗净沥干
  • 2小枝迷迭香
  • 1片干月桂叶
  • 1茶匙海盐
  • ½茶匙黑胡椒粉

制备

准备:

  1. 小洋葱切丁
  2. 蒜末
  3. 小骰子芹菜
  4. 剥皮切丁
  5. 将胡萝卜去皮切丁
  6. 冲洗并沥干鹰嘴豆

对于汤:

  1. 加入洋葱和炒约四分钟,直到变软和半透明。
  2. 稍微减少热量,然后加入大蒜和炒菜一 minute.
  3. 将芹菜,地瓜,胡萝卜和炒菜放入中火加热六次 分钟。如果蔬菜开始粘在锅上,请再加一汤匙油。
  4. 同时,将每个罗姆番茄切成两半。挖出种子并丢弃。然后将番茄切成小方块,放在一旁。
  5. 将番茄,蔬菜汤,鹰嘴豆,迷迭香,月桂叶,海盐和胡椒粉倒入锅中。
  6. 用高火将汤煮沸,然后将热量降低至中度。盖上锅煮约十 分钟或直到所有蔬菜变软为止。
  7. 除去月桂叶和迷迭香小枝。服务并享受!

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