5款秋季新奇妙食谱(舒适食品,植物性烹饪等等)

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5款秋季新奇妙食谱(舒适食品,植物性烹饪等等)

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在您的灵感中寻找灵感 秋季厨房 ?然后我们’我刚得到的东西。这五本新食谱都充满了健康,美味的食谱,非常适合凉爽的天气。

无论你'希望以植物为基础的食谱,可持续的海鲜或经典的舒适食品,我们'为您准备了这本书。

汤 is the new juicing

1. "汤是新汁," by Cherie Calbom

那里’也许没有什么比汤更能说明问题了。"汤是新果汁" 是畅销书作家和营养权威Cherie的最新著作 马萨诸塞州卡尔博姆(Calbom,M.S.)精选了一系列以健康为基础的植物性oup食谱,使您的口感愉悦。

这本书’s头衔是对最近离开去年的一次致敬’的健康热潮(以及20亿美元的产业)– juicing –使营养成分更富营养。去年, 纽约时报 宣告“souping”由于汤中纤维含量的增加而成为新的榨汁方法,更不用说素食与水果的比例更好了,与果汁相比,糖的含量明显降低了。

这本书不仅探讨卡尔博姆’汤的个人旅程–包括使汤成为更好选择的方式和原因–而且还提供数十种食谱,从生的搅拌机汤(例如冷的胡萝卜姜汁)到“gently warmed”像花椰菜的素食奶油汤。

植物源蛋白

2。"植物动力蛋白食谱" by 素食主义者 Times

It’以植物为食的人抵御人们担心蛋白质摄入的情况并不少见,但事实是,有数百种来源 植物蛋白 拥抱。如果你’重新寻找灵感,"植物动力蛋白食谱"是很棒的资源。

这本书是由素食时代的编辑编撰的–三十年来植物性烹饪的资源–由多种食谱组成,可以满足植物性食用者的蛋白质需求。

早餐,午餐和晚餐都很有趣"green egg and yam"敬酒的小孩子,大人,素食寿司,创意多彩的沙拉,还有不多的炖菜,汤,炒菜é,以及最适合凉爽天气的烘烤's upon us.

 没有肉类运动员

3. "无肉运动员食谱,"作者:Matt Frazier和Stepfanie Romine

植物性蛋白质的爱好者也会喜欢"无肉运动员食谱"来自NMA创始人Matt Frazier和长期健康教练,瑜伽老师以及营养作家Stepfanie Romine。该菜谱包含150种全食物,植物性,富含蛋白质的食谱,从杏仁黄油香蕉煎饼到橄榄鹰嘴豆华夫饼再到独特的甜菜布吉尼翁。本书中介绍了最少的大豆,面筋和甜味剂'的食谱,以确保您’无需花费时间(和卡路里)就可以获取所需的燃料'滋养您的身体。

"'无肉运动员食谱'是杰作,”RD的合著者Brenda Davis说,"Becoming Vegan." “它的制作精美,引人入胜,并且绝对充满实用的建议。这些食谱富有创意,有趣且有益于健康。本书为致力于健康,富有同情心的选择的每个人提供了一个简单的解决方案。”

 饵

4. "Lure," by Ned Bell

太平洋海岸'可持续海鲜的财富是 ,内德·贝尔(Ned Bell)主厨的新书,海洋厨师的倡导者和作家瓦莱丽·豪斯(Valerie Howes)。该书采用简单的技术来获取和准备可持续的太平洋海产品,提供80种食谱,从简单的鱼汉堡到豪华的鱼子酱黄油。

"内德·贝尔(Ned Bell)是年轻厨师中值得称赞的干部之一,他不仅要学会农民的名字,而且要学会渔民的名字,”餐馆老板汤姆·道格拉斯(Tom Douglas)和詹姆斯·比尔德(James Beard)奖获得者说。“If, like me, you'致力于维持海洋健康,您'抓住这本书,向您展示如何烹饪所有以负责任的方式采集的海洋礼物。"

 慢煮

5. "慢烹饪历险记" by Sarah DiGregorio

许多慢炖锅的书籍看上去肉质沉重,而蔬菜则略带淡淡,但詹姆斯·比尔德(James Beard)提名的美食作家莎拉·迪格雷戈里奥(Sarah DiGregorio)在两者之间取得了很好的平衡。"慢烹饪历险记."

本书旨在对慢炖锅进行现代化改造,提供120种食谱,从格兰诺拉麦片到通宵的燕麦片再到芒果和茄子。它将传统设备转变为不仅可以满足现代厨师需求的工具’不仅需要速度,还需要风味,新颖性和健康性。

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