铸铁炊具将永久改变您生活的3个原因

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铸铁炊具将永久改变您生活的3个原因

带有聚四氟乙烯和其他可能有毒的不粘涂层的炊具正在失去其新颖性,越来越多的厨师开始拥抱 cooking with 铸铁炊具。之间 烹饪节目和烹饪杂志的视频,铸铁烹饪无处不在。从早上的鸡蛋到晚上的比萨,铸铁炊具是厨房的主力军。

为什么要铸铁炊具

了解铸铁炊具的好处。

图片: 铸铁炊具 通过Shutterstock

1.健康问题

如果你没有’尚未赶上铸铁潮流,您可能想知道用铸铁烹饪有什么好处。一个主要好处是与健康有关。不粘涂料的生产中使用了多种化学物质,其中一些化学物质值得怀疑。在大多数美国人的血液中可以检测到一种这样的化学药品PFOA,该化学药品已于2015年从特富龙中淘汰,但仍有其他化学药品。对于在制造时以及在烹饪中使用这些涂层时存在的担忧。许多人不同意使用不粘锅炊具烹饪的好处胜过风险。

2.长寿

铸铁,如果得到很好的照顾,可以持续数代之久。甚至允许生锈的铸铁煎锅也可以用少量的肘部润滑脂恢复生命。铸铁炊具将持续一生,甚至可以传递给您的子孙。它’是对消费者文化的完美回应,而不粘锅一生中必须多次更换。

3.很棒的结果

选择铸铁炊具的最大原因可能是烹饪效果。虽然可以’不能用铸铁烹饪所有食物(番茄等酸性食物不应’不能用铸铁烹饪),铸铁的多功能性意味着您不需要’不需要一堆不同的锅,只需要几个关键的铸铁件。从铸铁荷兰烤箱的汤和红烧肉到铸铁煎锅中最好的烤牛排,一切都可以用铸铁完美地烹饪。只需要了解适合该工作的铸铁件以及适当调味的锅即可。

当然,您必须妥善保管铸铁炊具。花时间学习如何正确 清洁,调味,然后用铸铁做饭,这对您有好处。

选择铸铁

那里’s quite a variety to 铸铁炊具. You can choose from old style skillets that you have to season yourself or purchase pre-seasoned versions. 那里’还有搪瓷铸铁炊具,其内部和/或外部带有搪瓷。铸铁的需求取决于您计划做饭的内容,但是每个厨房的关键部件包括两个预先设定好的宽度和深度不同的铸铁煎锅和一个搪瓷的荷兰烤箱。那应该让您开始。经过一些积极的经历,您可能想要在其中添加带盖的砂锅菜,炖菜和披萨煎锅 其他铸铁件。

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