百里香

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百里香ccflcr-izik

内容:
百里香的季节
百里香描述
如何购买和储存百里香
如何煮百里香
百里香的健康益处
为什么要购买天然和有机百里香

百里香的季节全年可用

百里香描述

有趣的是,来自蜜蜂的蜂蜜以百里香花蜜为食,尽管百里香也具有驱蚊性,但它却是一种美食佳肴。这个 令人振奋的,与薄荷有关的芳香植物有许多品种-超过100种-具有薄荷,香菜,柠檬的味道,然后是更使人联想到牛至的味道。我们最常使用花园百里香和柠檬百里香来烹饪美食,柠檬品种与鱼类完美搭配。百里香来自多年生常绿灌木,它的香气浓郁,使其成为慢煮星。 

如何购买和储存百里香

百里香干当然可以带出一口风味,但可以认为它是味道优越(实际上较温和,少苦)的新鲜品种的后备。选择看起来像叶子的新鲜百里香……好新鲜!它们可以是充满活力的绿色或浅绿色,一种不比另一种更好。避免使用任何带有深色斑点或泛黄迹象的小树枝。将新鲜百里香放在稍微潮湿的纸巾中的冰箱中保存长达一周。百里香干可以在密封的玻璃容器中保存六个月。

如何煮百里香

一般来说,一个新鲜的小枝等于1/2茶匙干百里香的调味能力。我们建议您用干百里香或新鲜百里香从茎上剥下叶子,因为它们很难咀嚼,进食时会遇到不适。否则,您可以将小树枝绑在一起,以便以后提取。

百里香浓郁的味道被认为可以补充大多数肉类。因为它是如此的强烈,所以它可以承受较长的烹饪时间,并且一开始就被扔进慢炖的食物中,例如炖煮的食物和炖肉,就很漂亮。您还可以确保尽早添加任何苦味,以消除苦味。百里香因其在法国美食中的使用而闻名 加尼花束,欧芹和月桂叶,但请考虑将这种草药作为主食。带有橘子味的百里香在甜点和鸡尾酒中很有效,香菜和柠檬品种的油和醋都很好地注入(将小枝放在一瓶油和醋中,以赋予其风味……而实际上并不食用小枝)。

百里香的健康益处

从历史上看,百里香一直被用作自然疗法 由于其挥发油还提高了其抗氧化活性,因此可用于治疗胸部和呼吸道疾病。您'可以在牙膏,漱口水,护发素,去屑洗发水,皮肤清洁剂,驱虫剂等中找到百里香油,因为它们具有防腐和除臭的功效。百里香也很适合 消化 并可以加强 免疫系统

为什么要购买天然和有机百里香

当谈到百里香干(和所有干香料)时,请选择有机种植的。这样,您可以确保自己'不要购买和摄入经过辐照的成分。以有机方式购买新鲜百里香也是确保不含农药残留的好主意。从农贸市场购买商品可能会让您有更多选择的机会,尤其是有机商品。 

图片: 伊兹克

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