生姜的巨大健康益处(新鲜vs.地面)

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生姜是’t just a 香料 您可以用来为自己喜欢的食谱添加更多风味。中国,印度,非洲,加勒比海和世界其他温暖地区的开花药草已被广泛用作民间药物已有数千年的历史了—而且生姜的健康益处可能会让您大吃一惊,将更多的生姜纳入自己的饮食中。

许多人被认为姜是根,但实际上,姜是根’实际上是根茎—在地下生长的茎,从其节中伸出芽和根。大多数超市都出售成熟的生姜,生姜切成薄片时,其表面会变成浅棕色,果肉为黄色。

生姜的好处  Are Real

是否曾有人喝过姜汁啤酒来缓解胃部不适?生姜通常用于治疗各种胃部疾病,包括晕车,怀孕引起的晨吐,绞痛,腹泻,腹泻,癌症治疗引起的恶心以及手术引起的恶心。

在试验研究中 一群容易晕车的水手,那些服用生姜粉的人比没有水晕的人呕吐和冷汗少't. Although it didn’这项特定研究似乎并未影响他们的恶心,一项相关研究表明,姜在治疗妊娠期恶心和呕吐方面与戏剧胺一样有效,且副作用较少。

生姜含有姜醇,姜醇是非常有效的抗炎化合物。 在研究中 对于膝盖骨关节炎的患者,姜提取物可明显减轻其症状。在另一项有关关节风湿病的相关研究中,姜中的樟脑酚化合物显示出强 消炎(药 和抗氧化作用。

根据WebMD的说法,生姜甚至可以减轻月经痛。在经期的前三天中,每天服用四次姜提取物的女性中,多达62%的女性的疼痛减轻了,似乎和布洛芬一样有效。

生姜的营养益处

生姜是’t应该被大量摄入,并且几乎总是添加到其他食物中(除非以胶囊形式服用),所以它赢得了’会显着影响您的每日卡路里消耗或整体营养。尽管如此,通过在食谱中使用它,您仍然可以至少享受一些非常小的营养益处。

生姜的纤维含量高,每100克生鲜形式可提供2克。它包含多种健康的维生素和矿物质,包括维生素C,维生素B6,钠,钾,钙,铁,镁,叶酸,磷,锌,核黄素和烟酸。

与生姜有关的风险

成人每天摄入的生姜不得超过4克。尽管摄入生姜的副作用很少见,但它们有时会与您可能正在服用的其他药物或草药发生相互作用。更高剂量 已知会导致 胃灼热,气体,腹泻和口腔周围的刺激感。

孕妇或哺乳期的妇女,心脏病患者和糖尿病患者不应’在与医生讨论生姜之前,请先服用生姜。无论谁’服用血液稀释剂,糖尿病药物或高血压药物也应首先与他们的医生交谈。

新鲜生姜vs.生姜

您可以通过两种主要形式购买生姜 —新鲜药草本身,或磨成粉状。由于生姜经过加工,一些人错误地认为它可能没有提供新鲜生姜那样多的健康益处。

将新鲜生姜制成生姜的加工方法包括减少生姜的含量,但也会增加其他重要化合物(如生姜酚)的含量,对于药用而言,它们甚至可能更有效。换句话说,鲜姜不’它不一定比生姜具有更多的健康益处,因此您可以同时利用两者。

新鲜总是最好的’食谱中要求使用,但是如果您遇到的食谱中只需要少量新鲜的生姜,而您所拥有的只是香料架中的生姜粉,那么遵循的一个很好的经验法则是使用1/8每汤匙新鲜姜至1/4茶匙生姜。

购买和储存生姜

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大多数超市全年都提供新鲜生姜和生姜。您应该能够在农产品部分找到新鲜的生姜,在香料部分找到生姜。

购买新鲜的生姜时,如果感觉像石头一样硬,皮肤应该光滑而紧实。如果捡起一块感觉轻或皮肤皱纹的生姜,请避免购买。

新鲜生姜可以保持几个星期,但是’最好用纸巾包起来以吸收水分,如果不这样做,最好将其放在纸袋中’不要期望在一两周内用完它。将其存放在冰箱的保鲜盒中。

生姜是许多亚洲和印度菜肴中的热门添加。您可以在茶,烘焙食品,甜点,冰沙,果汁以及其他包含其风味的主菜以及其他食谱中使用生姜。

看看这些美味的食谱 素食主义者和无麸质姜片, 南瓜和冬南瓜,再加上生姜巧克力釉简单的新鲜姜根茶 有关如何在自己的饮食中开始使用这种功能强大的草药的一些好主意。

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