法罗,羊乳酪和羽衣甘蓝烤酿南瓜食谱

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冬季食谱:法罗,羊乳酪和羽衣甘蓝烤酿南瓜

您可以’t escape 冬季壁球,为什么您会尝试?这种烤西葫芦食谱足以使人们对漫长的冬天充满希望。

壁球在每个市场和每个菜单上均作为当季特色菜– it'美味无处不在!用各种各样的蔬菜塞满南瓜也许是我最喜欢的品尝方式,因为它是一种相对安全的技术,永不过时。您要做的就是经常更换馅料,以便用多种口味点燃您的味蕾。

Farro是一种古老的硬质小麦,在现代保健食品界中广受欢迎。它的质地与大米相似,但具有明显的坚果和烤味。其营养成分也非常令人印象深刻– in ¼一杯干法罗,有170卡路里,0克脂肪,3克纤维,7克蛋白质和40毫克钙。它还富含镁和B族维生素。由于其坚韧的外壳,farro比其他谷物更难加工,这意味着其重要的营养物质得到了保护。

意大利人已经爱上了farro,而你也应该爱上它!这个西葫芦食谱很容易。将法罗的深厚耐嚼质地与南瓜的甜嫩柔和相结合,是天堂的绝妙选择。同时,煮熟的蔬菜,羽衣甘蓝,鹰嘴豆和羊乳酪进一步诱使味蕾!

  • 持续时间
  • 烹饪时间
  • 准备时间
  • 1个西葫芦份量

配料

  • 1个西葫芦(橡子烤肉,胡桃或意大利面条)
  • 1大洋葱切成丁
  • 1/2杯切成丁的蘑菇
  • 1/2杯切成丁的西葫芦
  • 2茶匙橄榄油
  • ½茶匙海盐
  • ½茶匙黑胡椒
  • 1杯煮熟的鹰嘴豆
  • 根据包装说明1杯煮熟的法罗
  • 2大把羽衣甘蓝叶切碎
  • ½杯碎奶酪

制备

  1. 将烤箱预热至375华氏度。
  2. 从茎到根将南瓜切成两半,然后挖出内部的肉和种子。将每个南瓜半边切成一面,放在烤盘中。在烤盘中充满约1/2英寸的热水。用箔纸盖住盘子并将其放入烤箱。烤南瓜约40分钟,或直到整个南瓜变软为止。
  3. 南瓜烘烤时,准备馅料。在中火加热的大锅中,加入橄榄油,洋葱,蘑菇和西葫芦。搅拌。用盐将混合物调味,然后炒5-10分钟,或者直到洋葱变成半透明的并略微焦糖化。加入胡椒,鹰嘴豆,法罗和羽衣甘蓝。再搅拌2分钟,或直至羽衣甘蓝枯萎为止。
  4. 将南瓜切成两半,切成一面朝上,然后各加入等量的蔬菜混合物和羊乳酪。将南瓜切成两半放到烤盘上,再煮20分钟,直到奶酪融化并且馅料起泡。
  5. 上菜前,让西葫芦静置几分钟。请享用!

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