无罪的素食面食Primavera配新鲜春豌豆食谱

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Guilt-Free Vegan Pasta Primavera with Fresh 弹簧 豌豆

这个美味的意大利面食食谱为您的下一个春季大餐增添一些素食!含碳水化合物的饭菜总是很美味,但如果您用餐,通常会感到内’重新跳过蔬菜或在盘子里加牛奶。但是这种面食primavera食谱是无罪的,因为它'塞满了豌豆,胡萝卜和香菜。用腰果制成的酱汁和糙米粉搭配,’会感到轻松健康 并完全满意。

豌豆 是一种被低估的蔬菜,由于体积小而经常被忽略。它们可能缺乏的大小,却以高营养成分来弥补。仅仅一杯豌豆每天的RDA中就含有维生素C的96%,维生素K的44%和维生素A的22%。此外,它们还富含钾,铁和抗氧化剂!与蒸叉车搭配 萝卜,它们将成为您面食所需的健康食品。

尝试在蒸制过程中添加手头有的其他春季蔬菜。芦笋可以很好地搭配这道菜,而且每年的这个时候也很旺。

Guilt-Free Vegan Pasta Primavera with Fresh 弹簧 豌豆

Vegan Pasta Primavera with Fresh 弹簧 豌豆

配料
12盎司糙米粉
½腰果,浸泡8小时并沥干
½一杯不加糖的杏仁牛奶
½ lemon juiced
½ teaspoon sea salt
1杯新鲜豌豆
3根中等大小的胡萝卜,去皮去皮
3汤匙切碎的香菜

方向
把一大锅水烧开。加入面条,然后根据包装说明进行烹饪。排干并放在一边。

同时,将胡萝卜切成小圆。带足够的水到蒸笼底部煮沸,然后加入胡萝卜。盖好锅盖,然后将热量调低到中高。煮7分钟。

加入豌豆,再煮3分钟,或直到胡萝卜变软为止。从火上移开。

在高速搅拌机中将腰果和杏仁奶混合1分钟。用刮刀刮下侧面,加入柠檬汁和海盐。混合至完全光滑。

将腰果奶油,胡萝卜和豌豆拌入面条。盐和胡椒调味。点缀欧芹即可立即食用!

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图片来自Karissa Bowers

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