黑巧克力的神奇抗炎功效终于揭晓

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黑巧克力

黑巧克力具有健康益处的确切原因似乎终于被发现。

近年来,巧克力'高水平的抗氧化剂使其成为真正的健康食品。但它'还由于某些原因而与心血管健康有关'直到最近才完全清楚。

洛杉矶时报 报告称,研究人员在达拉斯的美国化学学会(ACS)会议上揭示了有关如何 巧克力 有益于心脏。"肠道中爱好巧克力的微生物会将原本无法消化的糖果部分转化为抗炎化合物,"可以帮助心血管功能。

"使用一系列改良的试管模拟人类'研究人员咕咕咕咕咕叫,研究人员将几种形式的可可粉暴露于消化液和酶,然后暴露于人类粪便样本中发现的细菌," reports the Times.

可可经过消化过程后,"称为多酚聚合物的长分子保留在胃肠道或胃肠道内,"时报解释。这些分子太大,无法穿过消化道,无法被人体用作营养物质,但会被特定细菌在结肠中分解(双歧杆菌 和乳酸菌)。

当由 结肠细菌然后,这些分子被结肠吸收并起到高度抗炎的作用,这可以延迟甚至阻止某些与发炎有关的心血管疾病的发作。

据研究人员称,每天食用两汤匙可可粉可以产生有益的作用。

他说,似乎产生有益作用的可可粉的量约为每天两汤匙。但是不要'计划从装有牛奶和糖的糖果棒中获得收益。研究人员发现这些物质实际上会阻碍可可'的好处。因此,选择纯可可粉或极黑巧克力'只需稍微加糖即可获得理想的效果。

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