更多证据支持植物性饮食对健康的益处

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更多证据支持植物性饮食对健康的益处

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对健康的益处 本月早些时候在美国营养学会旗舰会议2018年营养大会上发布的新数据突显了植物性饮食中的一种。

该研究基于荷兰,巴西和美国的研究,并将其关联起来“vegetarian-type”饮食对健康有益,包括降低冠心病的风险,降低糖尿病的风险因素以及降低体重增加的机会。其他研究也强调了这些益处,包括该杂志2月份的研究 营养素 指出了植物性饮食在预防糖尿病和预防糖尿病方面的益处。 加拿大研究 去年发表的研究表明,以植物为基础的饮食减少了患心血管疾病的机会。

数据还表明,没有必要食用严格的植物性饮食来获得这些健康益处:该报告指出,富含植物性食品的饮食,即使它仍然具有某些动物源性元素,也可能是有益的。有利。这个建议似乎证实了 来自纽约伊坎医学院的研究,于去年发布。这项研究表明,吃富含水果和蔬菜的饮食(不一定要砍掉所有动物源性食物)的人患心力衰竭的可能性要低42%。

这种以植物性饮食为主的趋势也符合当今许多美国人的饮食习惯:尽管近年来肉类替代品市场猛增,但市场和市场报告估计,到2023年,肉类替代品市场可能达到64.3亿美元, 食物潜水 指出即使是选择植物性肉替代品的人,也比以往任何时候都更容易打上商标“vegan” or “vegetarian.”

新数据还强调了食品质量对于获得这些健康益处的重要性。哈佛大学的一项研究在会议上被重点报道,并由 今日医学新闻 发现,也许并不奇怪,“许多高质量的植物性食品,例如全谷物,坚果,蔬菜和水果”与那些吃薯条和糖果等植物性垃圾的人相比,体重增加的可能性较小,弗里德曼营养科学学院的一个研究小组发现,就食物而言,植物性食物的质量比动物性食物的质量更重要健康。消费中“高质量的动物性食品”报道《今日医学新闻》,“与死亡率的任何重大益处无关。”

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