女演员卡梅隆·迪亚兹(Cameron 迪亚兹)和企业家凯瑟琳·鲍尔(Katherine Power)联手推出了一个新的葡萄酒品牌:Avaline。 有两种不同的选择–干燥的西班牙白,法国玫瑰é以及即将到来的红色(每个24美元)–Avaline承诺设定"a new standard" for "wine at its purest,"用有机葡萄制成,不含不必要的添加剂。 

"对于Avaline而言,清洁意味着始终使用有机种植的葡萄,并且仅在需要时才使用NOP(国家有机计划)批准的成分,绝不添加动物副产品,色素和浓缩物或不必要的糖,并保持亚硫酸盐始终低于100ppm,"解释了Avaline代表。"最重要的是要透明,以便消费者放心倒酒。"

但是专家说,在这个已经充满透明度问题的行业中,使用该术语会产生误导和问题。

“Oh goodness!!"塔尼莎·汤森(Tanisha Townsend)说 女孩遇见玻璃,葡萄酒的生活方式和教育机构。"If her wine is 'clean'这是否意味着所有其他葡萄酒都是'dirty'?” 

机智,Avaline'市场营销活动在很大程度上依赖于消费者对真正的低干预或天然葡萄酒做法的无知。 (有关此真正的手工葡萄酒运动的更多信息,请查看我们的 天然葡萄酒指南

解剖一个"Clean" Wine

迪亚兹' wine's 清洁liness is based 上 a number of factors, but dig a bit deeper, and things are 没有 t as they appear. 

首先,该品牌并不十分清楚其葡萄酒的来源,吹嘘其原产国,但对酿酒师或酿酒工艺却只字不提。这意味着消费者几乎没有透明度可言,因此在公司网站上所做的任何夸大宣传都是按面值进行的。

例如,该公司以硫含量低于百万分之一百而自豪–令人困惑的是,它的实际硫含量接近百万分之62。作为参考,在大多数天然葡萄酒界中,这种添加剂的最高接受量为百万分之70至30。  缬氨酸 的某些产品还依靠商业酵母而非地方性酵母。后者是低干预酿酒的明智之举。正如所承诺的那样,尽管葡萄酒的确是纯素食主义者(许多不使用蛋清过滤的葡萄酒),但它们确实使用了澄清剂形式的添加剂,例如豌豆蛋白,膨润土和牙垢奶油。正如汤森(Townsend)解释的那样,“经常需要”经常使用在常规葡萄酒中的夹具:Diaz's wine isn'比那里的其他有机葡萄酒更清洁。

“It’只是另一种大量生产的有机葡萄酒,您知道吗?那's all it is,"的Caroline Conner说 卡罗琳美酒佳肴. “将单词“干净”并附加到葡萄酒上,不仅是在葡萄酒上,还应在大量生产的葡萄酒上附加它’就像参加整个天然葡萄酒运动一样,这种运动一直在努力使葡萄酒不再充满垃圾,并将其变成有光泽的芭比娃娃,’t even doing what it’应该在做。”

"It’是有机耕种的" adds Conner, "但是我认为,无论他们从中得到什么美德,他们都会在这个误导和分散注意力的术语中迷失自己’re using."

游戏名称?透明度。

Conner认为,当今以及美国市场上其他葡萄酒的真正问题在于缺乏透明度。不像其他食物'葡萄酒无需列出所有成分。更糟的是,有些葡萄酒带有无意义的标签,例如"gluten-free"(葡萄没有麸质,最后我们检查过)或"sugar-free"(依靠小份量)由于许多消费者的无知。 

实际上,这是Avaline在市场上脱颖而出的地方。

"还有其他符合此定义的葡萄酒'clean'],但是在货架上可能很难识别出来," says a brand rep. "Avaline满足我们的消费者’ demand for 清洁 with as much label transparency as possible."

但是Conner相信我们可以走得更远。

“我们解决问题的方法是教育人们关于原产地葡萄酒的了解," says Conner. "It’通过更改我们的标签法律。它’s 没有 t about calling it 脏 and calling something else 清洁."

Conner建议不要从小生产者那里购物,而要依赖市场营销,最重要的是,进行研究并保持了解。

“我希望有一个简单的答案,我’我会尽力使它变得更轻松,更有趣," she says, "但是答案是,您需要做一些工作。”

对于103种葡萄酒"clean" – if 没有 t more so – than 迪亚兹's,请查看我们的顶部列表 有机和生物动力葡萄酒.

注意:本文的先前版本指出Avaline葡萄酒含有100 ppm的硫。缬氨酸葡萄酒含硫量接近63 ppm;"under 100 ppm"是品牌允许的最大允许硫含量。本文的先前版本还指出,Avaline使用商业酵母。它实际上使用了商业酵母和地方性酵母。

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